Hidangan Perayaan Tahun Baru Cina
Ikan mentah melambangkan kehidupan yang baru sementara kata yu dalam bahasa cina membawa maksud kesejahteraan.
Hidangan perayaan tahun baru cina. Selain sebagai momen berkumpul bagi keluarga dan kerabat perayaan tahun baru cina juga memiliki banyak tradisi yang unik. Sesiapa yang belum berkahwin layak menerimanya tanpa mengira usia. Pada malam tahun baru semua ahli keluarga akan berkumpul untuk mengeratkan perhubungan sesama. Sambutan perayaan tahun baru cina ini mempunyai pelbagai amalan tertentu yang menjadi identiti serta menjadikannya antara perayaan yang unik di dunia.
Tahun baru cina tidak terkecuali dan rumah terbuka perayaan ini dianjurkan oleh pembesar kaum cina. Hari ini tanggal 25 januari 2020 adalah tahun baru cina atau akrab dikenal dengan imlek. Hidangan istimewa lainnya bagi masyarakat cina terutama selama tahun baru cina adalah yu sheng. Momen tahun baru cina adalah saat yang tepat untuk menikmati kebersamaan dengan keluarga sambil menikmati ragam hidangan istimewa.
Yu sheng ialah salad berwarna warni yang disajikan bersama ikan mentah. Budaya tahun baru cina merupakan adat dan pantang larang yang diamalkan oleh masyarakat cina semasa tahun baru cina seperti memberi angpau kepada kanak kanak berkumpul untuk hidangan malam pada malam sebelum tahun baru cina dan sebagainya. Setiap tahun perayaan ini disambut meriah oleh mereka berbangsa cina selama 15 hari bagi meraikan kedatangan tahun baru menurut kalendar mereka. Ia merupakan aktiviti penting masyarakat cina ketika perayaan tahun baru cina.
Adat wajib ini juga memberi simbol permulaan yang baik untuk tahun yang mendatang selain memberi peluang kepada seluruh keluarga merapatkan hubungan silaturahim. Tahun baru cina diserikan dengan ucapan yang diucap dengan kuat yang dikenali sebagai ungkapan pembawa tuah cina tradisional. Tahun baru cina mungkin sambutan perayaan kaum cina yang paling popular di malaysia. Tahun 2020 ini menurut kalendar cina adalah tahun 2571 atau tahun tikus logam.
Berikut ini beberapa pilihan berdasarkan perayaan gaya tradisional peranakan bahkan modern. Hal ini demikian kerana perayaan ini cukup kaya dengan simbol dan amalan budaya menarik agar sepanjang tahun akan dikurniakan dengan kemewahan kekayaan dan kebahagiaan bukan sahaja bagi individu yang menyambul malah seluruh keluarga. Malah setiap jenis hidangan makanan yang disajikan ketika upacara sambutan tahun baru cina ini juga mempunyai maksud yang tersirat di sebaliknya. Sambutan tahun baru cina adalah satu tradisi yang sering dinanti nantikan saban tahun oleh masyarakat cina di seluruh dunia termasuklah di malaysia.